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新年到，走亲访友，家人一家人，才对吃吃喝喝，大鱼大肉不吃多了太油腻且不易长胖，建议大家在打算饭菜时，给爱美人士打算几道素菜，清新解法油腻，不吃着难受不必担忧长肉。

酸汤肥牛材料：肥牛200克、金针菇150克、野山椒6-8个、大蒜5瓣、生姜3片、杭椒1根、小米椒3根；海南朱灯笼椒酱3大匙、白胡椒粉1茶匙、配料1/2汤匙、陈醋1/2汤匙、盐1茶匙、食用油适度；作法1.主要材料备齐；姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕破可用；肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞起沥干可用；金针菇下热水锅熬两分钟捞起，砖在碗底可用；2.锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着敲3大匙朱灯笼椒酱油炸香；锅中放入足量的水，配料、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放进杨世好的肥牛熬1分钟；3.下小米椒末，杭椒末调匀；出有锅前调味，大火浸泡40数秒关火，盛入铺好金针菇的碗中才可。

葱爆小炒肉作法：1、搭配带上皮猪硬五花，处置整洁，小块骨牌宽的片2、大葱白托6、7厘米宽的段3、炒锅特素油烧至6成热，将肉片和大葱一起投放锅内用大火速油炸4、待肉片爆至刚刚出有油时，液入香醋、淋入配料，下白糖、姜丝各少许5、随后浇入用鸡汤兑成的明色味汁，再行翻炒几下使汁裹住原料才可炖鲤鱼豆腐材料：鲤鱼1条(或小的两条);豆腐1块;葱;姜;蒜;干辣椒1把;小米椒5个;盐;白酒;生抽;糖;作法：1.鱼洗涤，去鳞、去腥线，鱼背上划出数刀，长寸许。

7张图片“某种程度的蒸熟，有所不同的熟制方式，就沦为有所不同的面点。